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Marc Dufumier : « Que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes? »
Marc Dufumier est agronome, professeur émérite à AgroParisTech, expert auprès des nations unies et de la banque mondiale. Il est auteur de « 50 idées reçues sur l’agriculture et l’alimentation ». Il répond a la question : « que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes? » Dans ce livre, il pointe du doigt notamment […]
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Interview de Jean-James Garreau
Définition de la Transition Alimentaire, avec Jean-James Garreau, Docteur en biologie, chercheur en écologie humaine à l’Université de Bordeaux. Dans cette entrevue, M. Garreau nous livre une approche scientifique du système alimentaire et des différents impacts que nos habitudes alimentaires peuvent avoir à la fois sur notre planète, notre économie et notre santé. Pouvez-vous nous […]
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